香菜是日常生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一個(gè)食物，性質(zhì)偏溫，具有很好的改善食物積滯、食欲不振、消化不良，增進(jìn)食欲的功能。在現(xiàn)代的研究發(fā)現(xiàn)了香菜當(dāng)中含有非常豐富的維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素，非常的適合補(bǔ)充人體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，香菜也是不易保存的，今天呢，我們教大家宅在家里制作可長(zhǎng)久保存同時(shí)不失美味的脫水香菜，快快學(xué)起來(lái)吧！
　　1、新鮮香菜清洗干凈。
　　2、用剪刀把香菜根剪掉，留一點(diǎn)點(diǎn)。
　　3、加1勺鹽，煮沸一鍋水。
　　4、水沸騰后把香菜放到淡鹽里焯水10秒鐘左右（加鹽為了保持香菜的翠綠，焯水時(shí)間不能長(zhǎng)，否則就爛了）。
　　5、10秒鐘后馬上撈出。
　　6、之后再過(guò)幾次涼水（也是為了保持顏色翠綠）。
　　7、過(guò)好冷水之后，用廚房紙巾把多余的水吸干，用晾衣架把香菜根根分開(kāi)晾在架子上
　　8、不要暴曬，放到陰涼處陰干或風(fēng)干（大約兩天時(shí)間）。
　　9、用剪刀剪成段便于保存。
　　以上簡(jiǎn)單的9步操作就把脫水香菜制作完成了，是不是很簡(jiǎn)單呀！